為進(jìn)一步強(qiáng)化校園食品安全管理，提升食堂從業(yè)人員安全意識和操作規(guī)范，保證師生飲食安全，8月28日下午，后勤保障監(jiān)管處在學(xué)校B01學(xué)術(shù)報告廳組織開展2025年秋季校園食品安全專題培訓(xùn)會。本次培訓(xùn)特邀肥西縣市場監(jiān)督管理局經(jīng)開所所長丁常柱擔(dān)任主講專家，后勤保障監(jiān)管處相關(guān)管理人員及各食堂員工參加培訓(xùn)。

丁常柱圍繞《食品安全法》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等法律法規(guī)，結(jié)合多年基層監(jiān)管經(jīng)驗(yàn)和高校食堂特點(diǎn)，系統(tǒng)講解了食品采購、貯存、加工、售賣及留樣等關(guān)鍵環(huán)節(jié)的安全控制要點(diǎn)，并通過典型案例分析，深入淺出地剖析了校園食品安全常見風(fēng)險點(diǎn)及預(yù)防措施。最后，他強(qiáng)調(diào)了“源頭嚴(yán)防、過程嚴(yán)管、風(fēng)險嚴(yán)控”的重要性，并就如何落實(shí)崗位責(zé)任、完善應(yīng)急預(yù)案、加強(qiáng)日常自查等提出了具體建議。

此次培訓(xùn)是秋季開學(xué)期前的重要準(zhǔn)備工作之一，旨在通過專業(yè)指導(dǎo)進(jìn)一步提升食堂員工的業(yè)務(wù)能力和責(zé)任意識，為新學(xué)期餐飲服務(wù)工作打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

下一步，后勤保障監(jiān)管處將持續(xù)加強(qiáng)監(jiān)督巡查力度，推動各項(xiàng)管理制度落地見效，為廣大師生提供安全、健康、優(yōu)質(zhì)的餐飲服務(wù)。（撰稿、攝影：張曉旭 編輯：成羽潔）